{"id":599,"date":"2025-07-11T11:54:46","date_gmt":"2025-07-11T09:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/?post_type=formaggio&#038;p=599"},"modified":"2025-07-25T15:25:38","modified_gmt":"2025-07-25T13:25:38","slug":"fresco-di-capra-alle-erbe","status":"publish","type":"formaggio","link":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/de\/formaggio\/fresco-di-capra-alle-erbe\/","title":{"rendered":"<p>Capra-Allelkr\u00e4uter, frisch<\/p>"},"content":{"rendered":"<p>K\u00e4se, der durch Milchkoagulation durch langsame Verarbeitung von 24 bis 40\u00a0Stunden gewonnen wird.<p>Anschlie\u00dfend in Leinwand entleert und gepresst, um die richtige Kompaktheit zu erreichen, wird er gebildet und aromatisiert.<\/p><p>Die Verarbeitung verleiht dem Erzeugnis eine pastige, streichf\u00e4hige Textur, die leicht zusammengel\u00f6st werden kann, sodass es in verschiedenen Zubereitungen verwendet werden kann. Der Geschmack ist leicht, frisch und leicht s\u00e4uerlich, mit den charakteristischen Noten der Ziegenmilch, ohne \u00fcbertriebenen Geschmack.<\/p><p>Anschlie\u00dfend wird der K\u00e4se auf der Oberfl\u00e4che mit einer leichten Schicht aromatischer Kr\u00e4uter (Basilikum, Marjoran, Rosmarin, Thymian) bedeckt, die gut an den Geschmack des K\u00e4ses angepasst sind und dem sie eine besondere und charakteristische Frische spenden.<\/p><\/p>","protected":false},"featured_media":797,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"stagionatura":[2],"tipologia-formaggio":[6],"class_list":["post-599","formaggio","type-formaggio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","stagionatura-freschi","tipologia-formaggio-formaggi-di-capra"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio\/599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formaggio"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"stagionatura","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/stagionatura?post=599"},{"taxonomy":"tipologia-formaggio","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tipologia-formaggio?post=599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}