{"id":276,"date":"2024-09-25T17:27:12","date_gmt":"2024-09-25T15:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/formaggio\/fresco-di-capra\/"},"modified":"2025-07-25T15:26:02","modified_gmt":"2025-07-25T13:26:02","slug":"fresco-di-capra","status":"publish","type":"formaggio","link":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/formaggio\/fresco-di-capra\/","title":{"rendered":"<p>Capra fresca<\/p>"},"content":{"rendered":"<p>Es la cabra cl\u00e1sica obtenida de la coagulaci\u00f3n l\u00e1ctica mediante una transformaci\u00f3n lenta que dura entre 24 y 40 horas. A continuaci\u00f3n, se presiona en lienzo para alcanzar la compactaci\u00f3n adecuada seg\u00fan sea necesario. La transformaci\u00f3n confiere al producto una textura pastosa y untuosa, que se puede amalgamar f\u00e1cilmente para su uso en diversos preparados. El sabor es ligero, fresco y ligeramente \u00e1cido, con las notas caracter\u00edsticas de la leche de cabra, sin sabor exagerado.<\/p>","protected":false},"featured_media":798,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"stagionatura":[2],"tipologia-formaggio":[6],"class_list":["post-276","formaggio","type-formaggio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","stagionatura-freschi","tipologia-formaggio-formaggi-di-capra"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio\/276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formaggio"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"stagionatura","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stagionatura?post=276"},{"taxonomy":"tipologia-formaggio","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tipologia-formaggio?post=276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}