{"id":597,"date":"2025-07-11T11:52:44","date_gmt":"2025-07-11T09:52:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/?post_type=formaggio&#038;p=597"},"modified":"2025-07-25T15:24:58","modified_gmt":"2025-07-25T13:24:58","slug":"cravot-al-barbera","status":"publish","type":"formaggio","link":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/formaggio\/cravot-al-barbera\/","title":{"rendered":"<p>Barbera Cravot<\/p>"},"content":{"rendered":"<p>Queso elaborado con leche de cabra de Piamonte procedente de la transformaci\u00f3n de cuajo. Su caracter\u00edstica es la pasta especialmente compacta, que es el resultado de un m\u00e9todo particular de transformaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n de un per\u00edodo de maduraci\u00f3n bastante largo. El color de la corteza es el resultado de una mayor maduraci\u00f3n en Barbera D.O.C. El sabor resultante es bastante intenso, pero equilibrado, caracter\u00edstico del queso madurado, con notas fuertes y arom\u00e1ticas del vino tinto Piamonte.<p>&nbsp;<\/p><\/p>","protected":false},"featured_media":795,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"stagionatura":[5],"tipologia-formaggio":[6],"class_list":["post-597","formaggio","type-formaggio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","stagionatura-stagionati","tipologia-formaggio-formaggi-di-capra"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio\/597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formaggio"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"stagionatura","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stagionatura?post=597"},{"taxonomy":"tipologia-formaggio","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tipologia-formaggio?post=597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}