{"id":599,"date":"2025-07-11T11:54:46","date_gmt":"2025-07-11T09:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/?post_type=formaggio&#038;p=599"},"modified":"2025-07-25T15:25:38","modified_gmt":"2025-07-25T13:25:38","slug":"fresco-di-capra-alle-erbe","status":"publish","type":"formaggio","link":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/formaggio\/fresco-di-capra-alle-erbe\/","title":{"rendered":"<p>Hierbas frescas de alle de Capra<\/p>"},"content":{"rendered":"<p>Queso obtenido por coagulaci\u00f3n l\u00e1ctica mediante una transformaci\u00f3n lenta que dura entre 24 y 40 horas.<p>A continuaci\u00f3n, drenado en lienzo y prensado para lograr la compactaci\u00f3n adecuada, se forma y aromatiza.<\/p><p>La transformaci\u00f3n confiere al producto una textura pastosa y untuosa, que se puede amalgamar f\u00e1cilmente para su uso en diversos preparados. El sabor es ligero, fresco y ligeramente \u00e1cido, con las notas caracter\u00edsticas de la leche de cabra, sin sabor exagerado.<\/p><p>A continuaci\u00f3n, el queso se recubre en la superficie con una ligera capa de hierbas arom\u00e1ticas (albahaca, mejorana, romero, tomillo) bien adaptadas al sabor del queso, a la que donan una frescura particular y caracter\u00edstica.<\/p><\/p>","protected":false},"featured_media":797,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"stagionatura":[2],"tipologia-formaggio":[6],"class_list":["post-599","formaggio","type-formaggio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","stagionatura-freschi","tipologia-formaggio-formaggi-di-capra"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio\/599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formaggio"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"stagionatura","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stagionatura?post=599"},{"taxonomy":"tipologia-formaggio","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tipologia-formaggio?post=599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}