{"id":606,"date":"2025-07-11T12:25:23","date_gmt":"2025-07-11T10:25:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/?post_type=formaggio&#038;p=606"},"modified":"2025-07-25T16:02:20","modified_gmt":"2025-07-25T14:02:20","slug":"scodellato-di-pecora","status":"publish","type":"formaggio","link":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/formaggio\/scodellato-di-pecora\/","title":{"rendered":"<p>Paleta de oveja<\/p>"},"content":{"rendered":"<p>Queso obtenido a partir de la coagulaci\u00f3n cuajo de leche de oveja de Piamonte. Tiene una textura inicialmente compacta que tiende a ser m\u00e1s cremosa del exterior hasta llegar al coraz\u00f3n del producto.<p>El cuidadoso proceso de maduraci\u00f3n favorece el desarrollo de una capa ligera de penicillium candidum en toda la superficie.<\/p><p>El sabor es delicado, buitre, caracterizado por un equilibrio adecuado entre la cremosidad interna y la nota particular de los moldes nobles de la corteza.<\/p><\/p>","protected":false},"featured_media":811,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"stagionatura":[2],"tipologia-formaggio":[7],"class_list":["post-606","formaggio","type-formaggio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","stagionatura-freschi","tipologia-formaggio-formaggi-di-pecora"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio\/606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formaggio"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"stagionatura","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stagionatura?post=606"},{"taxonomy":"tipologia-formaggio","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tipologia-formaggio?post=606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}