Flint à l’Erbe

Fromage fabriqué à partir de lait de vache du Piémont issu de la transformation de présure. La pâte est élastique et agréablement moelleuse avec une croûte fine et intense. Un mélange d’herbes aromatiques (romarin, marjoram, basilic, thym) est ajouté au cours de la transformation, ce qui confère à la pâte une saveur agréablement aromatique. Le fromage a une durée moyenne de maturation de 20 à 30 jours et son goût est délicat et équilibré.