La laiterie<\/p>"},"content":{"rendered":"
Notre laiterie a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9e en 1998, alors que nous \u00e9tions aujourd\u2019hui timides de travail quotidien sur la seule base d\u2019une r\u00e9duction des r\u00e9sultats \u00e0 tout prix. Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de nous comparer aux rythmes impos\u00e9s par la nature, de nous assurer que nous pourrions r\u00e9ellement avoir un master et un conseiller de vie. L\u2019aventure a donc commenc\u00e9 \u00e0 nous suivre sur une voie, peut-\u00eatre un peu \u00e0 la hausse, mais qui nous a \u00e9galement permis d\u2019appr\u00e9cier les simples d\u00e9tails de l\u2019existence, pour donner la bonne importance \u00e0 ces petites valeurs que le monde veut passer inaper\u00e7ues.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Qualit\u00e9<\/span> Artisanat<\/span> Caract\u00e8re naturel<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment cette red\u00e9couverte de l\u2019importance des petits \u00e9l\u00e9ments qui nous a sensibilis\u00e9s \u00e0 la mani\u00e8re dont tous les aliments et donc nos fromages auraient pu influencer le corps humain en l\u2019aidant ou en le invalidant en fonction de leur \u00abqualit\u00e9\u00bb. C\u2019est pourquoi nous avons estim\u00e9 qu\u2019il \u00e9tait essentiel de prendre une longue s\u00e9rie de d\u00e9cisions qui impliquaient: la mati\u00e8re premi\u00e8re exclusivement en Italie et dans la mesure du possible \u00e0 0\u00a0kg, les m\u00e9thodes de transformation qui ne doivent pas alt\u00e9rer les propri\u00e9t\u00e9s d\u2019une bonne mati\u00e8re premi\u00e8re, les dur\u00e9es de production et de maturation qui doivent respecter le taux naturel, et non pas les proc\u00e9d\u00e9s chimiques ou technologiques artificiels.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" bonne parce que saine parce que durable parce que bonne parce que bonne. Notre histoire de saveurs et de nature. Notre fromagerie a \u00e9t\u00e9 ouverte en 1998 lorsque nous \u00e9tions fatigu\u00e9s du travail quotidien sur la seule base du ralentissement de l\u2019obtention de r\u00e9sultats \u00e0 tout prix. Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de nous comparer aux rythmes impos\u00e9s par la nature, que nous \u00e9tions certains de pouvoir r\u00e9ellement [...]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-417","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=417"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":431,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/417\/revisions\/431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}