{"id":276,"date":"2024-09-25T17:27:12","date_gmt":"2024-09-25T15:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/formaggio\/fresco-di-capra\/"},"modified":"2025-07-25T15:26:02","modified_gmt":"2025-07-25T13:26:02","slug":"fresco-di-capra","status":"publish","type":"formaggio","link":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/it\/formaggio\/fresco-di-capra\/","title":{"rendered":"Fresco di Capra"},"content":{"rendered":"<p>E&#8217; il classico caprino  ottenuto da coagulazione lattica attraverso una lenta lavorazione di durata variabile tra 24 e 40 ore. Successivamente scolato in tele e pressato per raggiungere la giusta compattezza viene formato a seconda delle necessit\u00e0. La lavorazione conferisce al prodotto una consistenza pastosa e spalmabile, facilmente amalgamabile per poter essere utilizzato in diverse preparazioni. Il sapore \u00e8 leggero, fresco e lievemente acidulo, con le caratteristiche note conferite dal latte di capra, assenti del gusto esageratamente ircino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":798,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"stagionatura":[2],"tipologia-formaggio":[6],"class_list":["post-276","formaggio","type-formaggio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","stagionatura-freschi","tipologia-formaggio-formaggi-di-capra"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio\/276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/formaggio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formaggio"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"stagionatura","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/stagionatura?post=276"},{"taxonomy":"tipologia-formaggio","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiopaje.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tipologia-formaggio?post=276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}