Capra caciotta

Käse aus Piemont-Ziegenmilch aus der Labverarbeitung. Die Paste ist elastisch und angenehm weich mit einer feinen Strohrinde. Der Geschmack ist hell, zart, bewahrt jedoch alle Noten und Aromen der Milch. Der Käse hat eine durchschnittliche Reifezeit von 20-30 Tagen, und sein Geschmack ist zart und ausgewogen und auch angenehm für die Palate, die nicht den übermäßig intensiven Geschmack einiger Ziegenkäses genießen.