Käse aus Piemont-Kuhmilch aus der Labverarbeitung. Die Paste ist elastisch und angenehm weich mit einer dünnen, intensiven Rinde. Bei der Verarbeitung wird eine Mischung aromatischer Kräuter (Rosenkraut, Marjoran, Basilikum, Thymian) zugesetzt, die der Paste einen angenehm aromatischen Geschmack verleihen. Der Käse hat eine durchschnittliche Reifezeit von 20-30 Tagen, und sein Geschmack ist zart und ausgewogen.
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