Granulat

Käse aus Piemont-Ziegenmilch. Gekochter Käse, der eine sorgfältige Verarbeitung und eine lange Reifung erfordert, um seine feinkörnige Struktur mit einem Aroma zu erhalten. Bei leichter Reifung ist die Paste immer noch elastisch mit einem Geschmack, aber gleichbleibendem Geschmack, wenn ihre Textur tendenziell an die des Reibkäses reift und ihr Geschmack mit den milden scharfen Noten noch ausgeprägter wird.