Gránulos

Queso elaborado con leche de cabra de Piamonte. Queso cocido, que requiere una elaboración cuidadosa y una maduración prolongada para obtener su estructura finamente granular con sabor. Su pasta, ligeramente madurada, sigue siendo elástica con un sabor, pero uniforme, cuando su textura tiende a madurarse hasta la del queso rallado y su sabor se hace más pronunciado con sus suaves notas picantes.