Formaggio ottenuto con latte vaccino piemontese da una lavorazione di tipo presamico. La pasta è elastica e piacevolmente morbida con una sottile crosta di colore intenso- Durante la lavorazione viene aggiunto un misto di erbe aromatiche ( rosmarino, maggiorana, basilico, timo) che conferiscono alla pasta un sapore piacevolmente aromatico. Il formaggio ha un tempo di stagionatura medio di 20 – 30 giorni ed il sapore risulta delicato e ben equilibrato.
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