Caciotta de cabra de miel

Queso elaborado con leche de cabra de Piamonte procedente de la transformación de cuajo. La pasta es elástica y agradablemente suave, con una corteza fina de color intenso. El sabor es ligero y delicado, pero conserva todas las notas y sabores de la leche. La miel de castaño ecológica se añade durante la transformación, lo que, gracias a su fuerte aroma, le confiere una notable particularidad.  El queso tiene un tiempo medio de maduración de 20-30 días y su sabor es delicado y equilibrado, también agradable para los palates que no disfrutan del sabor excesivamente intenso de algunos quesos de cabra.