Caciotta di capra al miele

Formaggio ottenuto con latte di capra piemontese da una lavorazione di tipo presamico. La pasta è elastica e piacevolmente morbida con una sottile crosta di colore intenso. Il sapore è leggero, delicato, ma conserva tutte le note ed i sapori del latte. Durante la lavorazione viene aggiunto del miele di castagno biologico che, grazie al suo spiccato aroma, le dona una nota di particolarità.  Il formaggio ha un tempo di stagionatura medio di 20 – 30 giorni ed il sapore risulta delicato e ben equilibrato, piacevole anche per i palati che non amano il sapore troppo intenso di alcuni formaggi di capra.