Robiola di Capra

Fromage du Piémont crayeux typique et une surface légèrement crémeuse recouverte d’une fine peau jaune paille.

Le goût, légèrement acide vers le centre, devient plus rond à mesure qu’il se rapproche de la fine couche de crème au niveau de la surface, qui tend à augmenter au fur et à mesure de l’affinage. Les deux saveurs amènent agréablement à donner un résultat savoureux et équilibré.